आप शायद पहले से ही जानते हैं कि आपकी भावनाएँ आपके खाने पर महत्वपूर्ण रूप से प्रभाव डाल सकती हैं। हालाँकि, क्या आप यह भी जानते हैं कि आप जो खाते हैं वह आपके मूड को नाटकीय रूप से प्रभावित कर सकता है? अगर आपको पहले से पता नहीं है, तो कुछ खाद्य पदार्थ आपकी चिंता को बढ़ा सकते हैं। हार्वर्ड हेल्थ द्वारा किए गए शोध के अनुसार, साधारण खाद्य विकल्प आपके महसूस करने के तरीके में अंतर ला सकते हैं। यहाँ पाँच खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको चिंता से पीड़ित होने पर नहीं खाना चाहिए।
गेहु का भूसा
भले ही विशेषज्ञ गेहूं के चोकर को इसके उच्च फाइबर सामग्री और जटिल, अखरोट के स्वाद के साथ एक सुपरफूड के रूप में प्रचारित कर रहे हैं, लेकिन यह आपकी चिंता को काफी हद तक बढ़ा सकता है, इसका कारण इसमें मौजूद फाइटिक एसिड की उच्च सांद्रता है। फाइटिक एसिड जिंक जैसे आवश्यक मूड खनिजों से जुड़ता है और शरीर द्वारा उनके अवशोषण को सीमित करता है। चिंता से पीड़ित लोगों को अपने लक्षणों को दूर रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में जिंक की आवश्यकता होती है।
सोया
सोया उत्पाद, दुबले प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ प्रोटीज और ट्रिप्सिन अवरोधकों से भी भरे होते हैं, जो एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन को पचाना मुश्किल बनाते हैं। टोफू जैसे सोया उत्पादों में कॉपर भी अधिक होता है, जो एक ऐसा खनिज है जिसे चिंताजनक व्यवहार से जोड़ा गया है। अगर आपको सोया खाना ही है, तो टोफू और वेजी बर्गर से छुटकारा पा लें और मिसो और टेम्पेह जैसी किण्वित किस्मों को आज़माएँ, जो पचाने में बहुत आसान होते हैं।
कॉफी
कॉफी कैफीन के सबसे अधिक केंद्रित आहार स्रोतों में से एक है जो चिंतित मस्तिष्क को और भी बदतर बना सकता है। शोध से पता चला है कि चिंता विकार वाले लोग कैफीन की थोड़ी मात्रा से तंत्रिका संबंधी दुष्प्रभावों को महसूस करने के लिए विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं। कैफीन बी विटामिन और विटामिन डी जैसे महत्वपूर्ण मूड-संतुलन पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बाधित कर सकता है।
साबुत गेहूँ की ब्रेड
कई चिंतित लोगों के लिए, ग्लूटेन एक समस्या है, खासकर उन रोगियों के लिए जिन्हें सीलिएक रोग है। अधिकांश गैर-जैविक गेहूं को ग्लाइफोसेट नामक एक शाकनाशी के साथ उपचारित किया जाता है, जो मूड-स्थिर करने वाले खनिजों की पोषक कमी का कारण बनता है।
सेब का रस
पूरे सेब के विपरीत, सेब के रस में धीमी गति से पचने वाला फाइबर नहीं होता है और अक्सर इसमें रिफाइंड फ्रुक्टोज भरा होता है। इसके परिणामस्वरूप रक्त स्तर में वृद्धि होती है जो एड्रेनालाईन के प्रवाह को ट्रिगर कर सकती है और ऐसे लक्षण पैदा कर सकती है जो चिंता के दौरे की तरह दिखते हैं। फ्रुक्टोज वास्तव में आनुवंशिक स्तर पर तनाव के प्रति मस्तिष्क की प्रतिक्रिया को बदल सकता है।
चिंता से निपटना कोई मज़ेदार स्थिति नहीं है। हालाँकि, आप इन चिंता पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से बचकर अपने लक्षणों को कम कर सकते हैं और अपने डर पर काबू पा सकते हैं।